Bisnis Bertanam Pisang

A. Prospek Bisnis Bertanam Pisang

Bisnis Bertanam Pisang. Pisang merupakan salah satu komoditas tanaman buah dengan jumlah produksi terbesar di Indonesia (40% dari produksi buah nasional). Pada tahun 2009, produksi pisang mencapai 6,3 juta ton. Jumlah tersebut memiliki selisih yang cukup besar jika dibandingkan dengan produksi jeruk dan mangga yang berkisar antara 2,1—2,2 juta ton. Tingginya jumlah produksi tersebut salah satunya didukung oleh iklim Indonesia yang sesuai untuk bertanam pisang, lahan penanaman yang tersebar di seluruh Indonesia, dan karakteristik pisang yang dapat berbuah sepanjang tahun.
Daya dukung lingkungan, ketersediaan lahan, dan karakter unggul pisang menjadikan komoditas ini layak untuk dijadikan salah satu peluang agrobisnis. Terlebih, permintaan pasar domestik dan internasional pun semakin meningkat,
baik untuk konsumsi pangan maupun industri pengolahan pisang. Tidak hanya itu, karena masa produksi yang cukup singkat, agrobisnis pisang memberikan keuntungan yang cukup besar dalam waktu yang relatif singkat.

B. Persiapan Lahan Bertanam Pisang

1. Pilih lokasi tanam sesuai dengan syarat tumbuh pisang seperti daerah beriklim tropis basah, lembap, dan panas dengan curah hujan optimum 1.520—3.800 mm/tahun. Pastikan tanah memiliki pH 5,5—7,5 dan bebas patogen layu fusarium.
2. Bersihkan lahan dari gulma dan sisa tanaman musim sebelumnya.
3. Cangkul atau bajak tanah untuk membalik dan memecah bongkahan tanah.
4. Buat lubang di tengah bedengan dengan ukuran 0,5 x 0,5 x 0,5 m, jarak antarlubang 2,5 m. Pisahkan tanah bagian atas di kanan dan tanah bagian bawah di kiri lubang.
5. Campur tanah lapisan atas dengan pupuk kandang dua minggu sebelum tanam sebanyak 15—25 ton/ha. Biarkan lubang tanam terbuka selama 1—2 minggu lalu timbun kembali lubang tanam tersebut.
6. Pasang ajir di tengah lubang yang telah ditimbun untuk menandai lubang tanam.

C. Penanaman Bibit Pisang

1. Hitung jumlah bibit yang dibutuhkan. Jika jarak tanam yang digunakan 3 x 3 m, maka keperluan bibit untuk luas tanam satu hektare adalah 1.100 rumpun.
2. Pilih varietas pisang yang akan ditanam.
3. Pastikan bibit berasal dari penangkar yang terpercaya atau bisa juga membuat persemaian sendiri yang berasal dari anakan atau stek bonggol pisang.
4. Tanam bibit di lahan (transplanting) hingga sebatas 5—10 cm di atas pangkal batang. Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan.
5. Lepaskan bibit dari polibag secara hati-hati. Jaga agar media tanam tidak lepas atau berhamburan karena bisa mengakibatkan akar tanaman terputus.
6. Masukkan bibit ke dalam lubang tanam, lalu tekan tanah di sekitar bibit supaya bibit tetap tegak.
7. Siram bibit segera setelah ditanam dengan menggunakan sprayer.
8. Lakukan penyulaman terhadap bibit yang mati atau tumbuh abnormal satu minggu setelah penanaman.

D. Pemeliharaan Tanaman Pisang

1. Sebulan setelah tanam, lakukan pemupukan I dengan memberikan pupuk anorganik yang terdiri atas urea 150 g, SP-36 100 g, dan KCl 200 g per tanaman.
2. Lakukan pemupukan II, III, dan IV pada 4 bulan, 8 bulan, dan 10 bulan setelah tanam, masing-masing pohon diberi pupuk urea sebanyak 150 g, SP-36 200 g, dan KCl 50 g. Pupuk ditaburkan di sekeliling pohon, sejajar dengan lebar tajuk terluar tanaman, lalu tutup dengan tanah.
3. Lakukan penyiangan untuk menghindari tumbuhnya gulma. Buat piringan yang bersih seluas tajuk tanaman di sekitar batang tanaman.
4. Siram tanaman pada pagi dan sore hari, terutama pada saat musim kemarau.

E. Pemeliharaan Buah Pisang

1. Potong jantung pisang yang telah berjarak 25 cm dari sisir buah terakhir.
2. Setelah sisir pisang mengembang sempurna, bungkus tandan pisang dengan kantong plastik bening polietilen tebal 0,5 mm, lalu lubangi dengan diameter 1,25 cm. Jarak tiap lubang 7,5 cm. Usahakan kantong menutupi 15—45 cm di atas pangkal sisir teratas dan 25 cm di bawah ujung buah dari sisir terbawah.
3. Sangga batang tanaman dengan bambu yang dibenamkan sedalam 30 cm ke tanah.

F. Panen dan Pascapanen Bertanam Pisang

1. Panen pisang setelah berumur 80—100 hari sejak buah terbentuk dengan siku-siku buah yang masih jelas sampai hampir bulat. Umumnya, pisang siap panen memiliki ciri-ciri daun bendera sudah mengering, buah tampak berisi dan tepi buah tidak bersudut, serta warna kulit buah hijau tua.
2. Tebang batang pisang dengan cara menusuk batangnya atau membacok setengah bagian batang setinggi dua per tiga dari tinggi batang agar tandan pisang tidak menyentuh tanah.
3. Potong tandan buah di sebelah atas buku tandan (30 cm dari pangkal sisir paling atas) menggunakan golok tajam.
4. Simpan tandan pisang dengan posisi terbalik supaya getahnya tidak mengotori buah.

G. Kendala dan Solusi Bisnis Bertanam Pisang

No.	Kendala	Solusi
1.	Tingginya serangan layu fusarium.	Hindari penanaman pisang di lahan yang pernah terserang layu fusarium. Taburi dengan arang sekam untuk menghambat penyebaran cendawan. Gunakan bibit yang sehat. Musnahkan tanaman yang terserang.
2.	Impor pisang meningkat karena permintaan ritel dan pasar modern yang menginginkan buah bermutu baik.	Perbaiki mutu buah dengan melakukan proses budi daya, panen, dan pascapanen sesuai dengan prosedur standar.
3.	Rendahnya mutu pisang	Gunakan teknik pascapanen dan pemeraman yang baik.

E. Analisis Usaha Bisnis Bertanam Pisang

a. Asumsi

1. Lahan yang digunakan merupakan lahan pribadi seluas 5000 m².
2. Jenis pisang yang dibudidayakan adalah pisang raja bulu. Masa produksi pisang raja bulu dari persiapan lahan hingga panen adalah 15 bulan.
3. Jumlah bibit yang dibutuhkan untuk jarak tanam 3 x 3 m adalah 550 bibit. Pengadaan bibit ditambahkan 10% untuk bibit sulam. Bibit yang digunakan dibeli dari penangkar bibit terpercaya. Umumnya, bibit berasal dari perbanyakan bonggol pisang atau perbanyakan secara kultur jaringan. Penggunaan bibit anakan akan membuat pertumbuhan pisang menjadi tidak seragam.
4. Rata-rata bobot tandan yang dihasilkan adalah 15 kg dan dijual dengan harga Rp5.000 per kg. Harga tersebut merupakan harga terendah di tingkat pekebun. Di lapangan, harga pisang kepok bisa lebih tinggi, terutama jika kualitas buah baik dan dijual di pasar modern.

b. Rincian Biaya

—Biaya Investasi

Komponen	Harga(Rp)	Jumlah	Satuan	Biaya
Hand sprayer	350.000	1	Buah	350.000
Cangkul	50.000	5	Buah	250.000
Sabit dan kored	95.000	5	Buah	475.000
Gembor	40.000	5	Buah	200.000
Garpu	50.000	5	Buah	250.000
Pembuatan sumur	2.000.000	1	Paket	2.000.000
Pompa air dan slang	1.000.000	1	Buah	1.000.000
Wheel barrow	200.000	4	Buah	800.000
Ember	25.000	8	Buah	200.000
Total Investasi				5.525.000

—Biaya Tetap per Periode

Komponen	Masa pakai (bulan)	Harga (Rp)	Perhitungan	Total Biaya (Rp)
Penyusutan hand sprayer	36	350.000	15/36 x Rp350.000	145.833
Penyusutan cangkul	48	250.000	15/48 x Rp250.000	78.125
Penyusutan sabitdan kored	48	475.000	15/48 x Rp475.000	148.438
Penyusutan gembor	48	200.000	15/48 x Rp200.000	62.500
Penyusutan garpu	48	250.000	15/48 x Rp250.000	78.125
Penyusutan sumur	180	2.000.000	15/180 xRp2.000.000	166.667
Penyusutan pompa air dan slang	96	1.000.000	15/96 xRp 1.000.000	156.250
Penyusutan wheel barrow	60	800.000	15/60 x Rp800.000	200.000
Penyusutan ember	36	200.000	15/36 x Rp250.000	83.333
Total biaya tetap				1.119.271

—Biaya Variabel per Periode

Komponen	Harga (Rp)	Jumlah	Satuan	Biaya (Rp)
Biaya Input
Bibit pisang	2.000	550	Bibit	1.100.000
Pupuk kandang	500	7.500	Kg	3.750.000
Urea	1.600	330	Kg	528.000
KCl	7.900	193	Kg	1.520.750
SP-36	2.200	385	Kg	847.000
Insektisida	75.000	2	Kg	150.000
Fungisida	75.000	2	Liter	150.000
Biaya Tenaga kerja
Persiapan lahan	35.000	30	HOK	1.050.000
Pembuatan lubang tanam	35.000	40	HOK	1.400.000
Penanaman bibit	35.000	15	HOK	525.000
Penyulaman	35.000	3	HOK	105.000
Pendangiran	35.000	8	HOK	825.000
Pengairan	35.000	10	HOK	1.050.000
Pemupukan	35.000	5	HOK	175.000
Penyiangan gulma	35.000	13	HOK	458.333
Pemberantasan HPT	35.000	8	HOK	280.000
Panen dan pascapanen	35.000	42	HOK	1.466.667
Total biaya variabel				15.380.750

—Total Biaya Operasional per Periode

Total biaya operasional = Total biaya tetap + Total biaya variabel
                                    = Rp1.119.271+ Rp15.380.750
                                    = Rp16.500.021

c. Pendapatan dan Keuntungan

—Pendapatan per Periode

Pendapatan = Jumlah hasil panen x harga per kg
                   = (550 tandan x 15 kg/tandan) x Rp5000/kg
                   = Rp41.250.000

—Keuntungan per Periode

Keuntungan = Pendapatan—Total biaya operasional
                   = Rp41.250.000— Rp16.500.021
                   = Rp24.749.979

d. Kelayakan Usaha

—R/C rasio

Rasio R/C   = Pendapatan : Total biaya operasional
                   = Rp44.000.000 : Rp16.500.021
                   = 2,50
R/C lebih dari satu artinya usaha layak dijalankan. R/C 2,50 artinya setiap penambahan modal sebesar satu rupiah akan memberikan pendapatan sebesar Rp2,50.