Bisnis Bertanam Nanas

A. Prospek Bisnis Bertanam Nanas

Bisnis Bertanam Nanas. Nanas merupakan salah satu komoditas unggulan Indonesia selain pisang, mangga, dan manggis. Buah yang berbentuk unik ini memiliki berbagai keunggulan baik dari segi rasa, manfaat, dan kandungannya. Saat ini Indonesia tercatat sebagai negara pengekspor nanas terbesar dengan nilai ekspor mencapai ratusan juta dolar Amerika Serikat setiap tahunnya. Prestasi yang menggembirakan ini tentu membuat peluang agrobisnis nanas semakin mencorong. Pasalnya, Indonesia diharapkan dapat mempertahankan posisinya dengan meningkatkan produksi nanas nasional.
Tidak hanya peluang ekspor yang tinggi, peluang pemasaran nanas di pasar domestik pun terbilang cukup cerah. Terlebih, selain dikonsumsi segar, nanas juga termasuk komoditas yang sedang dikembangkan prospek agroindustrinya. Beberapa produk olahan nanas yang banyak digemari di antaranya nanas kaleng, sari buah nanas, selai nanas, manisan nanas, dan keripik nanas.

B. Persiapan Lahan Bertanam Nanas

1. Pilih lokasi tanam yang sesuai dengan syarat tumbuh nanas, di antaranya terletak di ketinggian tempat 100—1.000 m dpl, suhu rata-rata 21—32° C, dan curah hujan 635—2.500 mm/tahun. Umumnya, nanas dapat tumbuh di berbagai jenis tanah dengan pH ideal berkisar antara 5,5—7.
2. Bersihkan lahan dari rerumputan, bebatuan, dan sisa pepohonan.
3. Cangkul atau bajak tanah untuk membalik dan memecah bongkahan tanah.
4. Buat bedengan dengan lebar 1,0—1,2 m dan panjang sesuai lahan. Jarak antarbedengan berkisar 50—60 cm.
5. Gunakan pola tanam ganda (dua alur), jarak antarbaris terdekat 35—50 cm, sedangkan jarak antara dua kelompok lubang ganda adalah 80—100 cm.

C. Persiapan Bahan Tanam Nanas

1. Hitung jumlah kebutuhan bibit yang harus disediakan. Jumlahnya tergantung pada jenis nanas, tingkat kesuburan tanah, dan ekologi pertumbuhannya. Umumnya, untuk satu hektare lahan kebutuhan bibit dapat mencapai 40.000 buah.
2. Pastikan bibit berasal dari penangkar yang terpercaya atau dapat juga diperoleh dari hasil pembibitan sendiri. Pada dasarnya, bibit nanas bisa diperoleh dari bagian mahkota (crown), tunas batang, dan seler (sucker).
   - Bibit berasal dari mahkota : panjang 20—25 cm; titik tumbuh tidak dihilangkan; daun di dasar mahkota dibuang hingga terlihat pangkal batang.
   - Bibit berasal dari tunas batang : panjang 40—50 cm; taji dibuang; kelopak daun paling bawah dibuang 5—6 helai.
   - Bibit berasal dari seler (sucker) : panjang lebih dari 30 cm; kelopak daun paling bawah dibuang 5—6 helai.
   - Bibit hasil sortasi dikumpulkan berdasarkan ukuran besar, sedang, atau kecil.

D. Penanaman Bibit Nanas

1. Buat lubang tanam kecil sedalam 5—10 cm atau tergantung ukuran bibit.
2. Tanam bibit di lubang tanam yang telah disiapkan. Masukkan seperempat dari panjang bibit ke dalam tanah.
3. Padatkan tanah di sekitar pangkal batang nanas agar tanaman tidak mudah roboh.
4. Siram lubang tanam hingga tanah di sekitarnya lembap.
5. Ganti bibit yang mati atau tumbuh abnormal maksimum satu bulan setelah tanam.

E. Pemeliharaan Tanaman Nanas

1. Lakukan pemupukan pertama 3 bulan setelah tanam dengan dosis per hektare urea 300 kg, SP-36 100 kg, dan KCl 50 kg.
2. Lakukan pemupukan kedua 10—14 bulan setelah tanam atau menjelang pembungaan dengan dosis per hektare urea 150 kg, SP-36 50 kg, dan KCl 100—200 kg.
3. Pupuk ditaburkan di sekeliling tanaman lalu tutup dengan tanah.
4. Lakukan penyiangan untuk menghindari tumbuhnya gulma. Penyiangan dilakukan sejak tanam hingga menjelang panen sebanyak 3 kali.
5. Lakukan forcing atau kegiatan mengatur pembungaan menggunakan zat pengatur tumbuh (ZPT) saat tanaman berumur 10 bulan. Caranya, larutkan 30 g urea dalam 1 liter air, lalu tambahkan 0,6 ml ethrel. Siramkan larutan tersebut ke setiap titik tumbuh sebanyak 25 ml per tanaman. Kegiatan ini sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari saat suhu udara di bawah 24° C.

F. Panen dan Pascapanen Bertanam Nanas

1. Panen nanas 150—160 hari setelah forcing. Biasanya, nanas siap panen memiliki ciri-ciri dasar buah berwarna kuning, pangkal batang buah keriput, dan mata buah telah menguning.
2. Lakukan pemanenan pada pukul 09.00—12.00. Caranya, potong tangkai buah menggunakan pisau yang tajam.
3. Kumpulkan hasil panen nanas di tempat yang teduh. Usahakan buah diberi alas dan tidak dibiarkan langsung disimpan di tanah. Setelah itu, angin-anginkan buah untuk menghilangkan suhu panas dari lahan.
4. Bersihkan buah dari kotoran yang menempel. Lakukan sortasi berdasarkan berat buah dan penampakan fisik.
   - Kelas A : berat 2,5 – 3 kg.
   - Kelas B : berat 2 – 2,5 kg.
   - Kelas C : berat 1,5 – 2 kg.
   - Kelas D : berat 1 – 1,5 kg.
5. Celup pangkal tangkai buah ke dalam parafin cair.
6. Susun buah yang masih memiliki mahkota pada posisi tidur. Simpan buah dalam kemasan yang terbuat dari kertas karton atau peti kayu yang mempunyai sekat dan lubang ventilasi.

G. Kendala dan Solusi Bisnis Bertanam Nanas

No.	Kendala	Solusi
1.	Harga jual berfluktuasi	Sebaiknya bekerja sama dengan industri pengolahan sehingga tujuan pemasaran dan harga dapat terjamin. Mengolah nanas menjadi berbagai jenis makanan olahan untuk meningkatkan nilai jual.
2.	Ukuran buah tidak seragam	Gunakan bibit yang berasal penangkar terpercaya. Biasanya, bibit diperoleh dari hasil kultur jaringan, stek daun, atau stek bonggol nanas sehingga keseragamannya bisa lebih terjamin. Penggunaan bibit yang berasal dari anakan menyebabkan variasi umur berbunga dan karakter buah yang dihasilkan menjadi lebih beragam.

H. Analisis Usaha Bisnis Bertanam Nanas

a. Asumsi

1. Lahan yang digunakan merupakan lahan pribadi seluas 5.000 m².
2. Jenis nanas yang dibudidayakan adalah nanas varietas PK 1 dengan masa produksi selama 16 bulan.
3. Jumlah bibit yang dibutuhkan untuk luas tanam 5.000 m² adalah 20.000 bibit. Bibit yang digunakan dibeli dari penangkar bibit terpercaya. Umumnya, bibit berasal dari perbanyakan bonggol batang nanas atau perbanyakan secara kultur jaringan. Penggunaan bibit anakan akan membuat pertumbuhan dan masa panen nanas menjadi tidak seragam.
4. Rata-rata bobot nanas yang dihasilkan adalah 1,5 kg/buah dan dijual dengan harga Rp5.000/kg. Harga tersebut merupakan harga terendah di tingkat pekebun. Di lapangan, harga nanas bisa lebih tinggi, terutama jika kualitas buah baik dan dijual di pasar modern.

b. Rincian Biaya

—Biaya Investasi

Komponen	Harga	Jumlah	Investasi
Hand sprayer	350.000	1	350.000
Cangkul	50.000	5	250.000
Sabit dan kored	95.000	5	475.000
Gembor	40.000	5	200.000
Garpu	50.000	5	250.000
Pembuatan sumur	2.000.000	1	2.000.000
Pompa air dan slang	1.000.000	1	1.000.000
Wheel barrow	200.000	4	800.000
Ember	25.000	8	200.000
Total Investasi			5.525.000

—Biaya Tetap per Periode

Komponen	Masa pakai (bulan)	Harga (Rp)	Perhitungan	Total Biaya (Rp)
Penyusutan hand sprayer	36	350.000	15/36 x Rp350.000	145.833
Penyusutan cangkul	48	250.000	15/48 x Rp250.000	78.125
Penyusutan sabitdan kored	48	475.000	15/48 x Rp475.000	148.438
Penyusutan gembor	48	200.000	15/48 x Rp200.000	62.500
Penyusutan garpu	48	250.000	15/48 x Rp250.000	78.125
Penyusutan sumur	180	2.000.000	15/180xRp2.000.000	166.667
Penyusutan pompa air dan slang	96	1.000.000	15/96 xRp1.000.000	156.250
Penyusutan wheel barrow	60	800.000	15/60 x Rp800.000	200.000
Penyusutan ember	36	200.000	15/36 x Rp250.000	83.333
Total biaya tetap				1.119.271

—Biaya Variabel per Periode

Komponen	Harga (Rp)	Jumlah	Satuan	Biaya (Rp)
Biaya Input
Bibit pisang	2.000	550	Bibit	1.100.000
Pupuk kandang	500	7.500	Kg	3.750.000
Urea	1.600	330	Kg	528.000
KCl	7.900	193	Kg	1.520.750
SP-36	2.200	385	Kg	847.000
Insektisida	75.000	2	Kg	150.000
Fungisida	75.000	2	Liter	150.000
Biaya Tenaga kerja
Persiapan lahan	35.000	30	HOK	1.050.000
Pembuatan lubang tanam	35.000	40	HOK	1.400.000
Penanaman bibit	35.000	15	HOK	525.000
Penyulaman	35.000	3	HOK	105.000
Pendangiran	35.000	8	HOK	825.000
Pengairan	35.000	10	HOK	1.050.000
Pemupukan	35.000	5	HOK	175.000
Penyiangan gulma	35.000	13	HOK	458.333
Pemberantasan HPT	35.000	8	HOK	280.000
Panen dan pascapanen	35.000	42	HOK	1.466.667
Total biaya variabel				15.380.750

—Total Biaya Operasional per Periode

Total biaya operasional = Total biaya tetap + Total biaya variabel
                                    = Rp1.193.889 + Rp58.850.833
                                    = Rp60.044.722

c. Pendapatan dan Keuntungan

—Pendapatan per Periode

Pendapatan = Jumlah hasil panen x Harga per kg
                   = (20.000 x 95% x 1,5 kg/buah) x Rp5000/kg
                   = Rp135.000.000

—Keuntungan per Periode

Keuntungan = Pendapatan—Total biaya operasional
                   = Rp135.000.000—Rp60.044.722
                   = Rp74.955.278

d. Kelayakan Usaha

—R/C rasio
Rasio R/C = Pendapatan : Total biaya operasional
                 = Rp35.000.000 : Rp60.044.722
                 = 2,25
R/C lebih dari satu artinya usaha layak dijalankan. R/C 2,25 artinya setiap penambahan modal sebesar satu rupiah akan memberikan pendapatan sebesar Rp2,25.