Panduan & Cara Bertanam: Bisnis Bertanam Terung/Terong

A. Prospek Bisnis Bertanam Terung/Terong

Bisnis Bertanam Terung. Terung menjadi sayuran yang banyak diminati karena manfaatnya cukup banyak. Tidak hanya dapat dikonsumsi sebagai lalap, terung dapat diolah dan dibuat sayur, sambal goreng, tumisan, hingga terung goreng tepung. Terung memiliki kandungan asam folat, nasunin, flavonoid, dan serat yang tinggi. Terung dapat menurunkan kadar kolesterol, mengatasi diabetes, dan diduga dapat mencegah kerusakan otak bayi di dalam kandungan. Terung juga memiliki antioksidan yang tinggi.
Budi daya terung relatif mudah. Terung dapat tumbuh di mana pun, baik dataran rendah maupun dataran tinggi. Varietas terung yang biasa ditanam di Indonesia di antaranya
terung gelatik, terung bogor, terung hibrida, terung kopek, dan terung medan.

B. Persiapan Benih, Persemaian, Pupuk, dan Peralatan Bertanam Terung

Benih terung dapat diperoleh di toko pertanian yang menjual aneka benih. Pastikan benih yang dipilih merupakan benih bersertifikat dan terjamin kualitasnya.
Sebelum ditanam, lakukan seleksi benih dengan cara memasukkan benih ke dalam air. Benih yang baik adalah benih yang tenggelam. Benih ini dapat langsung disemai.
Buatkan bedeng persemaian dengan ukuran panjang 2 meter, lebar 2 meter, dan tinggi 30 cm.
Taburkan pupuk kandang secukupnya di bedengan, lalu ratakan dengan tanah. Sebelum ditanami, diamkan selama seminggu.
Taburkan benih di atas bedengan secara berderet, lalu tutup dengan tanah. Buatkan baris tanaman sebanyak 14 baris dalam satu bedengan.
Siram benih setiap pagi dan sore menggunakan gembor.
Ciri bibit yang siap sapih di antaranya telah berumur 1,5 bulan atau telah memiliki empat helai daun.
Taburkan pupuk ke bedengan. Pupuk yang digunakan yaitu urea, SP-36, dan KCl masing-masing sebanyak 40 kg, 25 kg, dan 25 kg. Campurkan pupuk secara merata. Setelah itu, bagi dua campuran pupuk tersebut untuk digunakan dua kali.
Siapkan alat pertanian seperti cangkul, garu, kored, ember, dan gembor. Selain itu, siapkan alat panen berupa keranjang panen, timbangan, pisau, dan tali rafia.

C. Persiapan Lahan yang Tepat Bertanam Terung

Jenis tanah yang optimal untuk lokasi budi daya terung yaitu tanah lempung berpasir, bertipe

subur, pH 5—6, serta memiliki aerasi dan drainase yang baik. Lokasi budi daya sebaiknya berada di ketinggian maksimum 1.200 meter dpl dengan suhu udara 22—30° C.
Buat bedengan dengan panjang sesuai ukuran lahan yang memiliki lebar 140 cm, dan tinggi 30 cm. Jarak tiap bedengan sekitar 30 cm yang berfungsi sebagai saluran pembuangan atau drainase.
Taburkan pupuk kandang di atas bedengan, lalu campur rata dengan tanah. Untuk lahan seluas 5.000 m² diperlukan 2 ton pupuk kandang. Setelah ditabur pupuk, diamkan selama 1—2 minggu sebelum proses penanaman.

D. Penanaman dan Pemeliharaan Bertanam Terung

Buatkan lubang tanam sedalam 5—7 cm menggunakan tugal dengan jarak tanam 70 x 80 cm.
Pindahkan bibit ke lubang tanam, lalu tutup kembali dengan tanah. Padatkan tanah di sekitar perakaran.
Lakukan penyiraman dua kali sehari saat pagi dan sore hari atau menyesuaikan kondisi cuaca.
Saat musim hujan, perhatikan kondisi saluran pembuangan. Hindari penggenangan air yang berisiko membuat akar menjadi lembap sehingga menimbulkan jamur atau penyakit.
Lakukan pendangiran apabila kondisi tanah sudah mulai padat. Lakukan penyiangan gulma atau tanaman pengganggu lainnya sekitar dua minggu setelah tanam secara rutin.
Lakukan pemupukan pertama saat tanaman berumur dua minggu dengan dosis 50 kg urea, 50 kg SP-36, dan 37,5 kg KCl. Ulangi pemupukan dengan dosis yang sama saat tanaman berumur delapan minggu. Cara aplikasi pupuk dilakukan dengan cara membenamkan pupuk di lubang berjarak 5 cm dari tanaman dengan dosis 15—20 gram/tanaman.

E. Panen dan Pascapanen Bertanam Terung

Sesuaikan umur panen terung berdasarkan pemanfaatannya. Untuk terung lalapan, lakukan panen pada umur 14—15 minggu setelah tanam. Sementara itu, panen terung untuk sayuran biasanya pada umur 16 minggu. Dalam satu musim tanam, panen terung dapat dilakukan hingga tujuh kali.
Ciri-ciri terung siap panen yaitu hampir 50% jumlah buahnya tampak berisi. Walaupun buah masih terlihat muda, tetapi telah mencapai ukuran maksimal. Saat diraba, bijinya masih keras dan daging buahnya belum liat.
Lakukan panen dengan cara memotong tangkai buah menggunakan gunting setek atau pisau.
Setelah panen, lakukan sortasi dengan cara mengelompokkan terung berdasarkan ukurannya.
Untuk proses distribusi, gunakan keranjang bambu yang telah dilubangi agar terdapat sirkulasi udara sehingga buah tidak cepat busuk. Penyimpanan terung sebaiknya di ruangan bersuhu 10° C.

F. Kendala dan Solusi Bertanam Terung

Kendala	Solusi
Serangan hama kutu daun dan penyakit busuk buah	Bersihkan lahan dari gulma dan tanaman sisa yang berpotensi mem- bawa penyakit. Musnahkan buah atau tanaman yang terserang. Gunakan pestisida organik.

G. Analisis Usaha Bertanam Terung

a. Asumsi

Lahan yang digunakan seluas 5.000 m² dengan sistem sewa Rp350.000/bulan.
Periode perhitungan analisis usaha dilakukan selama enam bulan.
Jumlah terung hasil panen yang terjual dibedakan menjadi dua grade berdasarkan kualitasnya. Grade A dihargai Rp1.200/kg yang berjumlah 25.000 kg. Sementara itu, grade B dihargai Rp500/kg dengan jumlah hasil panen 10.000 kg.

b. Perhitungan Biaya Bisnis Bertanam Terung

— Biaya Investasi

Komponen	Satuan	Harga (Rp)	Jumlah (Rp)
Alat pertanian	2 set	200.000	400.000
Ember plastik	5 buah	20.000	100.000
Timbangan	2 buah	80.000	160.000
Boks panen	5 buah	100.000	500.000
Gembor	5 buah	75.000	375.000
Sprayer	1 buah	350.000	350.000
Total Biaya Investasi			1.885.000

— Biaya Tetap

Uraian	Masa Pakai	Harga (Rp)	Penyusutan (Rp)	Total Biaya (Rp)
Sewa lahan 5.000 m²	6 bulan	350.000		2.100.000
Penyusutan alat pertanian	36 bulan	400.000	6/36 x 400.000	66.667
Penyusutan ember plastik	24 bulan	100.000	6/24 x 100.000	25.000
Penyusutan timbangan	36 bulan	160.000	6/36 x 160.000	26.667
Penyusutan boks panen	36 bulan	500.000	6/36 x 500.000	83.333
Penyusutan gembor	24 bulan	375.000	6/24 x 375.000	93.750
Penyusutan sprayer	60 bulan	350.000	6/60 x 350.000	35.000
Total Biaya Tetap				2.430.417

— Biaya Variabel

Uraian	Satuan	Harga (Rp)	Total Biaya (Rp)
Pengolahan tanah hingga siap tanam	5.000 m²	350	1.750.000
Pupuk kandang	2.500 kg	300	750.000
Kapur pertanian	2.000 kg	240	480.000
Pupuk urea	150 kg	1.400	210.000
PupukZA	100 kg	1.200	120.000
Pupuk SP-36	125 kg	1.900	237.500
PupukKCl	100 kg	1.800	180.000
PupukNPK	75 kg	3.500	262.500
Agrobost	3 liter	70.000	210.000
Benih	75 gram	2.400	1.300.000
Biaya persemaian hingga siap tanam	9.500 bibit	40	380.000
Mulsa plastik	11 rol	350.000	3.850.000
Ajir penopang	8.500 batang	150	1.275.000
Tali rafia	10 rol	350.000	3.500.000
Fungisida	8 kg	70.000	560.000
Insektisida	5 kg	150.000	750.000

Uraian	Satuan	Harga (Rp)	Total Biaya (Rp)
Perekat perata	8 liter	20.000	160.000
Tenaga kerja penanaman	25 HKW	12.000	300.000
Tenaga kerja pemupukan	30 HKW	12.000	360.000
Tenaga kerja pasang ajir	5 HKP	15.000	75.000
Tenaga kerja pengikatan tanaman	15 HKW	12.000	180.000
Tenaga kerja penyiangan	20 HKW	12.000	240.000
Tenaga kerja penyiraman	35 HKP	15.000	525.000
Tenaga kerja penyemprotan	25 HKP	15.000	375.000
Tenaga kerja bantuan umum	15 HKP	15.000	225.000
Tenaga kerja panen (borongan)	35.000 kg	75	2.625.000
Tenaga kerja pascapanen (borongan)	35.000 kg	50	1.400.000
Total Biaya Tidak Tetap			17.740.000

Keterangan :   HKW = Hari Kerja Wanita (6 jam sehari)
                         HKP = Hari Kerja Pria (8 jam sehari)
— Total Biaya Operasional per Periode
Total biaya operasional = Total biaya tetap + total biaya variabel
                                     = Rp2.430.417 + 17.740.000
                                     = Rp20.170.417

c. Pendapatan dan Keuntungan

— Pendapatan per Periode
Pendapatan              = Jumlah terung terjual x harga jual terung
Penjualan Grade A   = 25.000 kg x Rp1.200/kg = Rp30.000.000
Penjualan Grade B   = 10.000 kg x Rp500/kg = Rp5.000.000
Total Pendapatan     = Rp35.000.000
— Keuntungan per Periode
Keuntungan             = Pendapatan – Total biaya operasional
                               = Rp35.000.000 – Rp20.170.417
                               = Rp14.829.583

d. Kelayakan Usaha

— R/C Rasio
Rasio R/C             = Pendapatan : Total biaya operasioanal
                             = Rp35.000.000 : Rp20.170.417
                             = 1,74
R/C lebih dari satu artinya usaha budi daya terung layak dijalankan. R/C 1,74 artinya setiap penambahan modal sebesar Rp1 akan memberikan pendapatan sebesar Rp1,74.
— Pay Back Period
Pay back period = (Total biaya investasi : keuntungan) x 1 bulan
                           = (Rp1.885.000 : Rp14.829.583) x 1 bulan
                           = 0,12 bulan
Artinya, titik balik modal usaha budi daya terung dapat dicapai kurang dari satu bulan (0,12 bulan).

Bisnis Bertanam Terung/Terong